Víte, jakou zásadní roli hraje selen ve vašem životě? Tento prvek, se značkou Se a atomovým číslem 34, je klíčový pro mnoho životních procesů. Přestože ho lidské tělo potřebuje jen ve stopovém množství, jeho role je nezastupitelná. Podívejte se s námi na tajemství tohoto fascinujícího prvku, který je tak důležitý pro vaše zdraví a pohodu.
Selen je významným antioxidantem. Chrání buňky před poškozením volnými radikály, což může pomoci v prevenci chronických nemocí. Přispívá ke správné funkci imunitního systému a zvyšuje odolnost organismu proti infekcím. Jeho nedostatek může vést k suché pokožce nebo vypadávání vlasů. Podílí se na regulaci metabolismu tím, že pomáhá přeměňovat neaktivní formu hormonů štítné žlázy na jejich aktivní formu.
Jednou z nejdůležitějších věcí při posuzování zdrojů selenu je množství selenu v půdě, ve které byly potraviny pěstovány. To výrazně ovlivňuje množství selenu v potravinách. Některé studie také poukazují na snížení obsahu selenu v potravinách, které projdou varem nebo jinou tepelnou úpravou.
„U selenu je víc než kdekoliv jinde, nutné kontrolovat jeho přijaté množství. Tento prvek byl ještě v 50. letech minulého století považován za toxický, než vědci přišli na to, že jeho nedostatečný příjem zvyšuje riziko některých onemocnění. Pokud konzumujete pestrou stravu, neměl by vás nedostatek selenu zatěžovat. V současné době je přínos selenu velmi hojně diskutován, především pro jeho antioxidační účinky. V boji s volnými radikály zabraňuje oslabení imunity, stárnutí buněk a narušení dalších fyziologických procesů v organizmu.“
Nedostatek selenu může vést k řadě zdravotních problémů. Některé z možných důsledků nedostatku selenu zahrnují:
Při podezření na nedostatek selenu je důležité kontaktovat lékaře, který vám doporučí vhodné vyšetření.
Přestože je selen v malých množstvích pro tělo nezbytný, jeho nadměrný příjem může vést k toxicitě, známé také jako selenóza. Mezi možné vedlejší účinky a projevy selenózy patří:
V případě podezření na selenózu je důležité okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.
V dnešní době nebývá nedostatek selenu ve stravě problémem. Pro dospělé ženy a muže bývá zpravidla doporučená denní dávka 55 µg, přičemž maximální denní dávka je 400 µg. Děti od 4 do 8 let je to doporučených 30 µg denně, od 9 do 13 let je to 40 µg denně. V případě doplňků stravy se ale na konkrétní doporučené dávkování můžete podívat na obalu konkrétního produktu.
Selen je důležitý pro imunitní systém, štítnou žlázu a při ochranné roli proti oxidačnímu stresu. Nejvíce ho najdete v para ořeších, mořských plodech a různých druzích masa. Je důležité si uvědomit, že ačkoliv je selen klíčový pro vaše zdraví, jeho nadměrný příjem může vést k toxicitě. Proto dávejte přednost příjmu selenu ze stravy a doplňky stravy používejte pouze na doporučení lékařů.
https://www.nzip.cz/clanek/1153-selen
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0048969708006785?casa_token=Bl1NyHc0saQAAAAA:3FlwKtmTUyp2pnFisa5SEsqaf2iHNRltvTgfj6p4vMQTTeofA_2spNiP9YPcv-ctKky0K2ovYE8
https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140–6736(11)61452–9/fulltext
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9400505/
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/#h6
Vystudovala jsem obor Výživa a potraviny na České zemědělské univerzitě v Praze. Rozumím tomu, jakým způsobem výživa ovlivňuje lidské zdraví a také trávicím procesům v lidském těle. Jsem převážně odborníkem na výživu dětí, kde čerpám mnohdy z osobních zkušeností. Absolvovala jsem také semestry anatomie a fyziologie, ve kterých se i nadále vzdělávám. Během studií jsem strávila rok v Itálii, kde jsem se naučila obstojně italsky a také to, v čem pro nás může být inspirací středomořská kuchyně. Když zrovna nepíšu články, tak cestuju, hraju volejbal a studuju marketing.
Odborné rady a odpovědi na vaše dotazy, a to z pohodlí vašeho domova.