Cordyceps: účinky na zdraví a použití v kuchyni

Cordyceps sinen­sis, známá také jako housenice čínská, je fascinující houba, která se stala předmětem zkoumání nejen v tradiční čínské medicíně, ale i ve světě moderní vědy. Tento unikátní přírodní produkt je ceněn pro své potenciální zdravotní přínosy, které zahrnují podporu imunitního systému a přispění ke zlepšení fyzické výkonnosti.

 

Obsah článku

 

 

 

 

Zdravotní přínosy a účinky

Moderní vědecké studie a výzkumy postupně potvrzují tradiční využití cordycepsu a ukazují na jeho široký spektrum potenciálních zdravotních přínosů. Tyto přínosy zahrnují:

 

  • podporu imunitního systém
  • přispění ke zlepšení fyzické výkonnosti a energie
  • přispění ke zlepšení sexuálního zdraví

 

Použití v kuchyni

Kromě potenciální podpory zdraví je cordyceps ceněný také pro jeho unikátní chuť a je často zařazován do různých kulinářských specialit. V asijské kuchyni je obvykle přidáván do polévek a čajů, kde přispívá nejen k výjimečné chuti, ale i ke zvýšení nutriční hodnoty pokrmů. Cordyceps lze také použít v sušené formě jako koření nebo jako součást bylinných směsí, které obohacují jídla a přináší další zdravotní benefity. Jeho využití v kuchyni je příkladem toho, jak tradiční medicína a moderní gastronomie mohou spolupracovat pro posílení zdraví a zároveň poskytovat gurmánský zážitek.

 

Bezpečnost a dávkování

Přestože je cordyceps považován za bezpečný doplněk stravy, je důležité přistupovat k jeho užívání s rozvahou. Dávkování by mělo být upraveno podle individuálních potřeb a zdravotního stavu, přičemž se doporučuje konzultace s odborníkem na výživu nebo lékařem, zejména pokud užíváte jiné léky nebo máte určitá zdravotní omezení. V některých případech může cordyceps interagovat s léky nebo způsobit nežádoucí reakce, proto je vždy důležité být obezřetný a informovaný.

Co k tématu říká náš odborník Ing. Kateřina Jakešová?

Cordyceps obsahuje 18 druhů aminokyselin, včetně serotoninu, který příznivě působí na naši psychiku. Je výborným zdrojem betaglukanů, které pomáhají udržovat normální hladinu cholesterolu v krvi. Vařením hub dochází k úbytku betaglukanů, pokud tedy vybíráte, co nejsilnější zdroj těchto polysacharidů, sáhněte po doplňcích stravy. Dále obsahuje vitamíny, antioxidanty, minerální látky a koenzym Q10.

Závěr

Cordyceps představuje jedinečný přírodní zdroj s potenciálem pro podporu zdraví a pohody. S jeho rostoucí popularitou jako doplňku stravy a ingredience v kuchyni se cordyceps stává přístupnější a nabízí různé možnosti, jak obohatit vaše zdraví a jídelníček.

 

Zdroje

https://www.web­md.com/vitamin­s/ai/ingredien­tmono-602/cordyceps

https://www.ncbi­.nlm.nih.gov/bo­oks/NBK92758/

https://www.sci­encedirect.com/sci­ence/article/pi­i/S2667142523000143

Autor článku

Ing. Kateřina Jakešová

Vystudovala jsem obor Výživa a potraviny na České zemědělské univerzitě v Praze. Rozumím tomu, jakým způsobem výživa ovlivňuje lidské zdraví a také trávicím procesům v lidském těle. Jsem převážně odborníkem na výživu dětí, kde čerpám mnohdy z osobních zkušeností. Absolvovala jsem také semestry anatomie a fyziologie, ve kterých se i nadále vzdělávám. Během studií jsem strávila rok v Itálii, kde jsem se naučila obstojně italsky a také to, v čem pro nás může být inspirací středomořská kuchyně. Když zrovna nepíšu články, tak cestuju, hraju volejbal a studuju marketing.

Všechny články od autora