Lyofilizovaný ananas, tedy ananas sušený mrazem, prochází procesem, při kterém …
Lyofilizovaný ananas, tedy ananas sušený mrazem, prochází procesem, při kterém je ovoce prudce zmraženo a následně pomalu sušeno ve vakuu. Zde dochází k odstranění 95 % vody a také kyseliny octové.